Hijyen ve Temizlik

Üretimde çalışan personel günlük çalışmasına başlamadan önce iş giysisini giyer. Saçlar bone ile örtülür. Çalışanlar ellerini dezenfekte sıvı sabunla yıkar ve kağıt havluyla kurular. Yıkamadan sonra el dezenfektanıyla ellerin sterilizasyonu sağlanır eldiven giyilir. Eldiven giyildikten sonra bir kez daha dezenfekte işlemi uygulanır ve çalışmaya öyle başlanır. Tüm birimlerde hazırlık ve imalat sırasında personel maske takar. HACCP kuralları gereği, yemeklerde fiziksel bulaşı oluşumuna yol açmamak için, paslanmaz çelikten üretilen alet ve ekipman kullanılır.
Tüm tesis ayda bir kez düzenli olarak ilaçlanır. Sık sık saç ve tırnak kontrolleri yapılır. Personelimiz dönemsel olarak eğitimden geçirilir ve testler uygulanır. Personele özel soyunma odaları ve sadece kendilerinin kullanabileceği duşlar bulunur.
Firmamız hijyen konusunda gerekli hassasiyeti en üst düzeyde tutarak olası tüm vakaların önüne geçer.

Satınalma ve Depolama

Üretimimizde, toplumumuz tarafından kabul görmüş kalitedeki markaları tercih ediyoruz. Piyasadaki en kaliteli ürünü en uygun şartlarda alma potansiyelimizi, hizmet noktalarımızdaki fiyat politikamıza yansıtıyoruz.
Üretimde kullanılan tüm besinler türlerine göre farklı depolarda, uygun sıcaklıklarda, HACCP kurallarına titizlikle uyularak korunuyor. Böylelikle “çapraz kontaminasyon” önlenmiş olur. Sebzeler, et ürünleri, süt ve süt ürünleri, meyveler, bakliyat, dondurulmuş ürünler farklı depolarda, farklı sıcaklık ve nem koşullarında muhafaza edilir. Böylece mikrobiyal yönden korunmuş ve yeterli pişirme kalitesine ulaşmış olur.
İşlenmemiş gıdalarda olası mikrobiyolojik riskleri ortadan kaldırmak için depolarımızı düzenli olarak dezenfekte ediyoruz.